麺屋 大円

佐野らーめんらしさを残す個性派ラーメン

佐野厄除け大師から西に向かい、大橋町の交差点を過ぎてすぐの場所にオープンした『麺屋 大円』。
らーめん予備校を卒業した、奈良出身の店主が営む個性派佐野らーめんのお店だ。

いち押しのメニューは『佐野スタらーめん』。
佐野らーめんに、店主の故郷の味である天理ラーメンを融合させた一杯だ。

麺は中太の青竹手打ち麺。スープは豚と鶏、香味野菜から旨味とコクを引き出した清湯スープがベースとなっている。チャーシューは、脂身のバランスにこだわり、豚バラ肉を使用している。

『佐野スタらーめん』の一番の特徴は、添えられる具材。白菜・ニラ・豚バラ・ほぐしたチャーシューがどんぶりに彩りを加える。トロトロの大きなチャーシューも食べ応え抜群だ。

最初はあっさりとした味わいのラーメンだが、徐々に、にんにくオイルで炒めた野菜のおいしさが溶けだし、パンチのある味に変化するのも楽しみの一つだ。

「佐野を活気付けるようなお店を目指しています」と話す店主。
店名の『麺屋　大円』には、大きな円を描けるくらい人が集まるお店にしたいという店主の思いが込められている。

個性派佐野らーめんで佐野のラーメン文化に新しい風を吹き込む『麺屋　大円』。
是非訪れて、新感覚の佐野らーめんを楽しんでみてはいかがだろうか。