永華 佐野店

永華移転！新天地で味わう佐野ラーメン

東産業道路沿い、浅沼町の交差点から北へ200m程行くと、美しい佇まいの洋館が現れる。佐野ブランドにも認定されているジャンボ餃子で人気の『永華』が、今年の4月にこの場所へと移転し、リニューアルオープンした。

店内は、明治初期を感じさせるモダンな雰囲気。ステンドグラスから零れるやさしい光を楽しみながら味わう佐野ラーメンは、格別なものになるだろう。

永華のラーメンはネギ・生姜・豚ガラから出汁をとる。この出汁と合わせるのは、昆布や鶏ガラといった旨味のもとを漬け込んで作る特製ダレ。こうしてできる永華のスープは、昔ながらの佐野ラーメンを表現した優しい醤油味。
「“リーズナブルで親しみやすいラーメン”を目指しています」という言葉通り、どこかほっとする味わいが魅力だ。

運ばれてくると、その大きさに驚く佐野餃子。子どもの握りこぶし程の大きさの餃子は、１つ70グラム。一般的な餃子の2.5倍の大きさだ。自家製の皮で包む餡は、ニラ・キャベツ・生姜・にんにく・豚肉・豚油の具材に自家製ダレを混ぜて作る。この餡がふんだんに詰まった餃子は、蒸しあげるまでに15分程かかるというのも納得の大きさ。ほおばると、もっちりとした皮の食感とジューシーなおいしさが口いっぱいに広がる。お子さまからお年寄りまで、幅広い年齢層から愛される不動の人気メニューだ。

「テーブルに運ぶと、お子さまから驚きの声を聞くことがよくあります。その反応をみるのが楽しみです」と話す料理長。

また、テイクアウト用の自動販売機は、ラインナップも拡充し、人気メニューがずらりと並ぶ。ラーメンはもちろん、餃子の種類も増え、お土産としてもおすすめだ。

装い新たに、さらなる進化を遂げた『永華』。驚きのジャンボ餃子とどこか懐かしい佐野ラーメンを、是非堪能してみては。