大師庵

佐野厄除け大師のおひざ元。縁起を担いだ一杯

佐野厄除け大師の向かい側に店を構える『大師庵』。
昭和50年から佐野厄除け大師の参拝者をはじめ多くの人をあたたかく迎え入れてきた。

店主は、そば屋での修業経験もあり、本店で使う醤油には強いこだわりがある。

“厄除けラーメン”は人気メニューの一つ。煮卵、海苔、メンマ、ほうれん草、チャーシュー、麩、海老が並び、その豪華さに目が奪われる。とりわけ、大ぶりな有頭海老は、プリプリな食感が楽しめる。那須御養卵を使用した煮卵は、濃厚な味わい。麩には本店独自の「厄除け」の文字が焼き印されている。
スープは鶏ガラ・豚ガラ・野菜からとる優しい出汁と、こだわりの醤油が生むコクが魅力。老鶏からでる、こっくりとまろやかなおいしさは、キリッとした醤油の風味と相性抜群だ。

本店の丼ぶりには子どもがコマや毬、凧揚げなどで遊ぶ姿が描かれており、縁起が良くかわいらしい。具材と合わせて写真映えする一杯となっている。

“辛ネギラーメン”は近年提供を始めた新メニュー。
2種類の唐辛子と揚げにんにく・揚げタマネギ・揚げエシャロット・白ごま・ゴマ油から成る自家製ラー油がふんだんに使われている。
厄除けラーメンと同じく醤油のコクがたっぷり入ったスープに、この自家製ラー油が溶け合うことで、辛さと旨味がぐっと引き立つ。また、千切りのネギも風味と食感で良いアクセントを生んでいる。

厄除け大師のおひざ元の『大師庵』。
ゲン担ぎの一杯を味わってみてはいかがだろうか。