岳乃屋

2016/10/21

GOURMET

好きなことを追求する男のラーメンはまさしく核心に迫る１杯。

オープンして14年。新店舗に移転してから丸2年。じっくり煮込まれたチャーシューと強いコシのある麺が移転後も相変わらず好評なラーメン屋「岳乃屋」さんにお邪魔してきました。

ラーメンが好き過ぎて毎日食べ歩きをしていたカクテルバーのマスターが、自分でも美味しいラーメンを作りたい！と16年前にラーメン業界へ一大転身。

そんな店主のこだわりは、国産豚バラを使用した、トロトロの柔らかいチャーシューと、青竹で打ったかなりコシのある硬めの麺です。たしかに、すっごいコシ！岳乃屋ファンの常連さんの中には「今日はちょっと柔らかめで」と注文される方もいるとか（笑）

早朝から仕込むスープには、鶏と豚を使用し、あっさりなのに旨みたっぷりの仕上りに。甘みも感じてまろやかなんです！

この丹精込めたチャーシューとあっさりスープ。最近は、塩ラーメンの人気が急上昇！醤油派のあなたも是非食べてもらいたい一杯です。あと、平日限定のコストパフォーマンス最高なセットランチと、チャーシューを使用したチャーハンもオススメ。

店主の趣味は「バイク」と「源流釣り」。好きなことをとことん追求するその姿、美味しいラーメンからも感じられました。うん、納得！

皆様も是非足を運んでみてください。

【麺】
青竹打ちだけど、見た目はそれほどちぢれていない。ものすごいコシとモッチリ感満載。

【スープ】
コクのあるまろやかスープ。ほんのり甘く最後まで飲み干しちゃうほどあっさり。

【チャーシュー】
綺麗な断面からは想像できないほどの… とにかくトロトロ。