らぁ麺 GEKKA

研究熱心な店主のこだわりラーメンが並ぶお店

佐野新都市イオンモールから車で5分に位置にある『らあ麺 GEKKA』 。店内は落ち着いた雰囲気でゆっくりと食事を楽しむことができる。
「いくつかのラーメン店で働くにつれて、佐野ラーメンに無理にこだわらず、いろいろな形のおいしいラーメンを研究したいと思いました」と語る店主の大島さん。
日々、創作ラーメンを研究し、大島さん自身が納得したラーメンがメニューに並ぶ。

『昆布水つけめん』は是非食べてほしいメニューのひとつ。つけ汁は「しょうゆ」か「しお」のどちらかを選べるが、特盛なら両方のつけ汁を味わうこともできる。
他にも、つけ合わせとしてピンクソルトと魚粉もついてくる。

まずはピンクソルトをかけてそのまま麺を啜ってみると、昆布水の旨味と麺の小麦粉の香りを楽しむことができる。
次につけ汁を使って食べてほしい。しょうゆ味は魚類を中心に出汁を取り、火を通した醤油とあわせて芳醇な風味となっている。
しお味は貝類から出汁を取り、厳選した3種類の塩をブレンドしてあっさりとした旨味が楽しめる。
どちらのつけ汁もネギと鶏油を使用した香味油の風味が効いていて、さっぱりとした後味だ。
最後に魚粉をつけ汁に使うことで、さらに旨味が引き立つ味わいに変化する。

昆布水つけめんの他にも、白湯麺や季節限定メニューを目当てに訪れる人も多い。
「どのメニューも満足行く仕上がりになっているので、気に入ったメニューを選んで食べてほしいです。」と話す大島さん。

営業予定は各SNSで発信しているのでチェックしてみてほしい。
是非訪れてみて、佐野ラーメンとはちょっと違うラーメンを楽しんでみてはいかがだろうか。