【閉店】らーめん処 匡

夫婦二人三脚。人柄好かれるアットホームなお店

西産業道路沿い、大橋町の一画。住宅街のほど近くに位置する『らーめん処 匡』。
テキパキとラーメンを作る店主と和やかに接客をする奥様が二人三脚で切り盛りする。夫妻の作るアットホームな雰囲気が魅力の本店には、ご年配の方やお子さま連れの方が多く通う。

店内はお子さまが喜ぶ広い小上がりの席や、おひとりさまでも気軽に座れるカウンター席があり、どなたでも気軽に訪れることができる。

らーめん処 匡のラーメンは柔もちの平麺。すべすべの麺がスープをよく拾い、もちもちした食感が残る。
スープは濃厚なしょうゆ味ながら、しつこくない。出汁は豚ガラ、鶏ガラ、タマネギ、長ネギとシンプルではあるが、返しにはこだわりが詰まっている。野菜を中心に具材を煮込んで作る自家製のしょうゆダレは、スープに香ばしい醤油の香りと奥深い味わいを生む。
もっちりした麺とあっさりと飲めるスープは年齢層を問わず多くの方に楽しんでもらいたい一品だ。

「自分の決めた工程は必ず守ります。時間や分量、火加減など毎日きちんと守って作り続けています」と語る店主。常連の方からも、いつ来ても味にブレがないと評判だ。

ラーメンのお供に人気なのが、この餃子だ。餡には野菜がふんだんに使われており、その様子が皮から透けて見える。一口ほおばると、野菜とひき肉のジューシーな旨味があふれ出す。このおいしさの秘密は熟成にある。キャベツ、ニラ、タマネギを中心に1日塩に漬け込むことで味わいを存分に引き出している。
テイクアウトも行っており、コロナ禍になってからは小さなお子さまのいるご家庭で特に人気だそうだ。

ほっと一息つける憩いの場、らーめん処 匡。
心も温まる一杯をぜひ楽しんでみてはいかがだろうか。