NICO+COFFEE

夫婦で目指す
アットホームな
安心・安全

もともとは都内や埼玉でパンの修行を重ねた奥様が4年前にオープンさせた『Boulangerie NICO』がスタートだった。おしゃれな店構えと本格的な味わいのパンはすぐに話題となり館林の人気店に。
その後、ご主人が自家焙煎のスペシャルティコーヒーの提供を始め『NICO+COFFEE』と店名を変更。パンとコーヒーで一息つけるイートインのスペースを作りたいという思いから昨年春に現在の場所へ移転。

「妻のパンのコンセプト“安心・安全”を、コーヒーでも実現できるよう自家焙煎の手法を学びました。熱風方式の焙煎機なのでコーヒーの風味が際立つのが特徴です」（コーヒー担当／髙橋啓太さん）

スペシャルティコーヒーとは『日本スペシャルティコーヒー（SCAJ）』が定義する高品質で持続可能な、人にも地球にもやさしいコーヒー。香り豊かでフルーティな魅力を持つ。

「妻のパンと、私のコーヒー。うちには3人の子どもがいます。新店舗のイートインできる小上がりスペースは家族連れでもホッとしていただきたかったので作ったのですが、世の中は今こんな状態ですからね… 。ともあれ、家族で楽しめるお店であり続けたいと思っています」