おいしい牛肉 ひで弘

肉屋ならではの厳選素材を、リーズナブルに

開店と同時に多くの人々が訪れる『おいしい牛肉 ひで弘』は、土曜日のみの営業が特徴の肉屋。平成25年に創業し、今年で11年目を迎えた。店内には、その日一番のおすすめ商品がずらりと並べられ、希少価値の高い国産牛肉をはじめ、新鮮な国産豚肉、肉汁あふれるメンチ、厚さ3㎝以上もある肉厚のカツなど、バラエティに富んだラインナップとなっている。

代表を務める菊澤さんの本業は、牛の買い付けや販売などをおこなっているビーフプランナー。市場や生産農家などで仕入れた上質な肉を、週に1度、『ひで弘』で販売している。

鮮やかなサシの入った黒毛和牛など、牛肉専門店でしかお目にかかれないような逸品が、リーズナブルな価格帯で手に入るのが、『ひで弘』ならではの魅力といえるだろう。多くの人がそれを求めて、この場所に足を運んでいる。

菊澤さんは、店をはじめたきっかけについて「黒毛和牛などの国産牛は高級なもので、ハレの日でもない普通の日に食卓に並ぶことは少ないと思うんです。それをもう少し、週に1回でも、皆さんに親しんで食べていただけないかなと思ったことがきっかけです」と語った。

そしてもうひとつ、『ひで弘』には、代名詞ともいえる人気メニューが存在する。直径約8㎝にも及ぶ『爆弾メンチカツ』だ。サクサクの衣に包まれた、ジューシーなミンチ肉は、国産牛肉を100％使用。牛肉ならではの旨味が口の中にあふれ出る、リピーター続出の一品。

その他、ハムカツや唐揚げなど、惣菜の種類も豊富。店で一つひとつ手作りしているので、できたてが食べられるのもうれしい。

“いい肉を、よりリーズナブルに提供したい”との願いが込められた『ひで弘』。地元で愛される街の精肉店として、きょうも多くの人々をあたたかく迎え入れている。