ワインコラム

難しいと思われがちなワインの世界を、初心者の方にも身近に感じてもらえるよう、分かりやすくご紹介していく連載コラムです。

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Vol.8 ワインで暑気払い

今回は足利市で人気のワインショップ和泉屋の代表で、通称『ワインの妖精』こと泉 賢一さんに、蒸し暑い日にも楽しめる「冷やして美味しいワイン」をご紹介いただきました。

一般的に赤ワインは常温で、白ワインやスパークリングワインは冷やして飲むと美味しいと言われています。
なお、ワインの常温は14℃前後のことで、室温ではないのでご注意ください。
赤ワインを冷やさない理由は、赤ワインに含まれるタンニンが低い温度だと渋みが強くなり、飲みにくくなってしまうから。またワイン特有のアロマ(香り)が閉ざされてしまい、せっかくの芳醇な香りを楽しむことが出来なくなってしまうことも理由の一つです。

泉さん曰く「ワインショップとして本来は適正温度で飲んで欲しいですが、あまり縛り過ぎると敷居が高くなりますので、色々楽しんで欲しい事から夏はギンギンに冷やして飲むのも良いと思います。」とのことです。今日のテーマは「ワインで暑気払い」ということで、冷やして飲んでも美味しいワインをご紹介いただきました。

オルヴェエート・クラッシコ・セッコ 1,400円(税込)
【原産国】イタリア
【品種】プロカニコ、グレケット、トスカーナなど
〈妖精コメント〉
辛口でキリっとしていながら、爽やかでフルーティーなワイン。
冷やすことで酸味が少し抑えられ、さらに飲みやすくなる。


ミュスカゼ・セーヴェル・エ・メーヌ 1,500円(税込)
【原産国】フランス
【品種】ミュスカデ(ムロン・ド・ブルゴーニュ)
〈妖精コメント〉
爽やかな酸味が楽しめるワイン。
冷やすことで酸味とミネラル感のバランスが良くなり、さらに飲みやすくなる。


ハニー・ムーン 1,800円(税込)
【原産国】スペイン
【品種】パレリャーダ
〈妖精コメント〉
その名の通り蜂蜜のような甘みが特徴のワイン。
冷やすことで甘みが少し和らぎ、スッキリ美味しくなる。


プロトコロ・オーガニック・ティント 1,200円(税込)
【原産国】スペイン
【品種】テンプラニーリョ
〈妖精コメント〉
冷やしてもそれほど苦みが強くならないので、赤ワインを冷やして飲みたい方におすすめのワイン。

※価格はワインショップ和泉屋での販売価格です。

プロフィール

WINE SHOP IZUMIYA 代表泉 賢一(通称 ワインの妖精)