和食・手打ちそば みすゞ

素材ひとつひとつにこだわった真心こもったおもてなし

和モダンのハイセンスな外観がひと際目を引く『みすゞ』。宮大工をしていた方が設計した建物とあって、造形美はもちろんのこと、店内外に凛とした和の心が垣間見える。そんな美しいロケーションで気軽に料亭の味が楽しめるのも人気の理由。そば・うどんなどの単品はもとより、御膳やセットものまで、30種類を超えるバラエティ豊かなメニューを味わえる。

なかでも注目すべきは『ベロベロうどん』。他では類を見ない珍しいメニューとして人気がある。ネーミングのインパクトももちろんだが、その麺の驚くべき形状に釘付けになる。厚さ2㎜程の透明度の高い麺。光沢のある瑞々しいその麺の幅は約8㎝にも及ぶ。ほうとうなどとはまた違った、つるつるしていてモチモチとした食感が楽しめる。小麦粉は北海道産の地粉を使用。幅広のモチモチ麺はつけ汁とよく絡み、おいしさに華を添える。つけ汁はチタケ・きのこ・ごま・肉・鴨肉・カレーの6種類から選べる。

また、化学調味料は一切使わず、素材ひとつひとつにこだわった料理を提供しているのも魅力のひとつ。ベロベロうどんもさることながら、そばやつけ汁にもこだわっているという店主。寒暖差の激しい気候の福島県会津坂下で採れたそば粉を使用したそばは、芳醇な香りとなめらかなのどごしが堪能できる。つけ汁は一本釣りされたカツオの出汁を使い、やわらかな甘みとやさしい味わいでそばの旨味を存分に引き立てている。
天然のインドマグロを使ったまぐろ丼も人気のメニュー。脂ののった中トロと身のしまった赤身が絶妙なハーモニーを奏でる魅惑の一品。セットメニューとしてそばと組み合わせて楽しむこともできる。

「お客様にまた来たいと思っていただけるように、いいものを使って最高のおもてなしをしたい。」と語る店主。おいしさを追求した結果、手間がかかることになろうと、お客様に本物の味を届けたいと、その歩みを止めることはなかった。そうして40年以上この地で人々に愛され続けている。ひとつひとつに真心のこもった愛情あふれるメニューの数々に舌鼓を打ってみてはいかがだろうか。

和食・手打ちそば みすゞの店舗情報

  • 栃木県佐野市犬伏上町1918地図を見る
    佐野藤岡I.Cより4km(アウトレット交差点を右折し例幣使街道を左折)
  • 0283-24-2783
  • 11:00~15:00(L.O.14:30)、16:30~21:00(L.O.20:30) 
  • 定休日:水曜(お盆・年末は除く)
    祝日の場合後日休業
  • https://misuzu-sano.jp/