LIFESTYLE

体験団 Vol.5 パン作り編[ベリーカフェ]

[今回の体験団員] SANOブランドール Riaさん(左) なぁなさん(右)

佐野駅前にあるアットホームなカフェ「ベリーカフェ」さんにて、今回はSANOブランドールのRiaちゃん&なぁなちゃんがパン作りに挑戦!
家庭科の授業でもやったことのない生まれて初めてのパン作り。緊張気味でスタートした二人でしたが、温もりがあふれる優しい空間と店主の三井さんの暖かい指導のもと、いつの間にかリラックスムードでパン作りに集中です。自分で作った焼きたてのパンは無言でパクパク手が止まらない程、最高の味となりました。

Step1. まぜる

計量済みの材料をボールの中で混ぜ、粘りが出てきたらバターと塩を加え、生地をまとめる。
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Step2. こねる

まとまった生地を作業台の上でコネコネ。ベタベタしなくなったら、ボーン!と投げて叩いて生地をまるめます。
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Step3. 発酵

40℃に設定した発酵器にボールごと入れて25分間発酵。フィンガーテストの後、3回パンチしてガス抜き。
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Step4. のばす

生地をキッチリ2等分して、麺棒でまるーくのばす。2つの生地をクルクル巻いて型に入れて再び発酵。
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Step5. 焼く

発酵によって型の8割くらいまで大きく膨らんだ生地を、170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
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Step6. 完成

店内にバターの香りが充満してお腹もペコペコになったところでモッチリふっくらな山型食パンの完成です!
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Interview

自分で作った焼きたてのパンを食べた時の感動を、より多くの方に知ってもらいたい気持ちではじめたパン教室。2時間以内に出来上がるように作られたオリジナルレシピのもと、少人数制で毎月定期的に開催しています。親子で参加出来るクラスもあります。

ベリーカフェ
三井 恵美子さん

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ベリーカフェ

佐野市若松町189
090-2903-5287
11:00-17:00
※料理教室開催予定日のカフェ営業は12時〜になります。
定休日:日、月曜日
ブログにて毎月のお菓子・パン作り教室、その他イベントのスケジュールを更新しています。
http://ameblo.jp/emipp/

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