EVENT, レポート

SANOMEDIA EVENT REPORT Vol.2「発酵食品ランチコース 実食レポ!in 麺屋らっかせい」

初夏を思わせる5月25日のランチタイム、「腸美人」を目指す女性達が会場いっぱいに集結した。ここはラーメン店ときどき美食カフェ(?)。各席で参加者を出迎えてくれたのは、千代紙と毛筆の和風アクセントと和食器中心のテーブルウェア。いよいよ始まる期待に、胸だけでなくお腹の音まで高鳴っていった。

前菜からデザートまで、全ての料理に発酵食品を使用。体の中から女性がキレイになれるよう真剣に考え抜かれたメニューだ。「納豆が苦手なのに納豆チャーハンは食べられました」「シェフのヒロさんが、こんなに繊細な料理がつくれるなんて・・・感動です」とお店の常連さんも大興奮。

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獅峰龍井・高山凍頂・普洱沱茶・茉莉龍珠・百合仙子。料理の合間に、5種類の中国茶がもてなされた。発酵の進度や産地によって淹れ方も楽しみ方も変わると、シェフの奥さんユキさんが各テーブルで解説する。参加者は、少しお茶を楽しんだ後、なぜか真剣な顔つきで味と香りを記憶している様子。実は、最後に茶葉当てクイズ大会が控えていたのだ!中国茶の知識も得られ、ちょっと賢い女性になれた日。

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ママ達の憩いの空間でもあり、気付きの場でもあったこの日。発酵食品といえばヨーグルトか納豆等、レパートリーの少なさが悩みだが、「早速、家で真似してみます」と、参考にしたいメニューを発見。これで料理の腕がますます上達!

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麺家らっかせい

栃木県佐野市金井上町2516
0283-22-7928
11:00~24:00
定休日:水曜日(及び第3木曜日)
※発酵食品メニューについては、必ずご予約、ご相談してください。

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